Kuřecí stehýnko plněné kopřivovou nádivkou

4 porce / 3 hod.

VHODNÉ DO PARNÍHO HRNCE

VHODNÉ K ZAMRAŽENÍ

Potřebujeme:

4 kuřecí stehna • 4 starší rohlíky nebo 12 plátků toastového chleba • 2 celá vejce • 50ml mléka • hrst čerstvých kopřiv (nebo jiných bylinek podle chuti) • muškátový oříšek • mletý kmín • sůl

Vhodné přílohy:

• bramborová kaše

~ ~ ~ ~ ~

Postup:

Nejdříve si připravíme nádivku. Rohlíky nebo toastový chléb nakrájíme na kostičky a dáme opéct do trouby na 150°C na 10 minut. Jakmile pečivo vychladne, zalijeme mlékem a necháme trochu namočit. Poté přidáme vaječné bílky a nasekané kopřivy, okořeníme muškátovým oříškem a lehce osolíme. Vše dobře promícháme.

Z kuřecích stehen vykrojíme spodní kost a naklepeme. Osolíme a okmínujeme, doprostřed vložíme kuličku z nádivky a zabalíme. V případě potřeby můžeme převázat motouzem. Vložíme do pekáče, lehce podlijeme vodou, přiklopíme pokličkou nebo alobalem a pečeme na 150°C 2 hodiny.

~ ~ ~ ~ ~

Tip: • kosti z kuřecích stehen nevyhazujte, ale použijte je, až budete dělat kuřecí vývar

• do nádivky lze místo kopřiv přidat jakékoli jiné bylinky, špenát nebo povařenou a na jemno nasekanou zeleninu

~ ~ ~ ~ ~

Postup pro parní hrnec:

Naplněná stehna převážeme motouzem nebo spíchneme jehlami na maso a vaříme v parním hrnci 60-70 minut.