Pstruh v citronové omáčce
4 porce / 30 min.
VHODNÉ DO PARNÍHO HRNCE
Potřebujeme:
4 celé pstruhy • 100g másla • 3 citrony • 1 lžičku cukru • bylinky podle chuti na posypání ryb • trochu posekané petrželky • sůl
Vhodné přílohy:
• míchaný zeleninový salát • některé ze zeleninových pyré • šťouchané brambory
~ ~ ~ ~ ~
Postup:
Pstruhy očistíme a vyfiletujeme, okořeníme, pokapeme trochou citronové šťávy a posypeme bylinkami. Necháme v lednici 20 minut odležet.
Po odležení filety vyskládáme na plech, vyložený pečícím papírem, a dáme péct do trouby na 160°C na 25 minut.
Mezitím si připravíme citronovou omáčku. Šťávu z citronu necháme v rendlíku pomalu zredukovat s lžičkou cukru a špetkou soli zhruba na jednu třetinu. Odstavíme z plotny a vmícháme do citronové redukce změklé máslo a za stálého promíchávání necháme rozpustit. Vrátíme na kamna ještě krátce prohřát a vmícháme nasekanou petrželku.
Pstruhy podáváme na míchaném salátu a podlijeme citronovou omáčkou.
~ ~ ~ ~ ~
Tip: rybí kosti, které zbudou z vyfiletování pstruhů, si schovejte na polévku
~ ~ ~ ~ ~
Postup pro parní hrnec:
Naložené filety ze pstruha uvaříme v parním hrnci 15 minut.
- HLAVNÍ STRANA
- CO JE JATERNÍ DIETA
- eKUCHAŘKA
- NÁŠ PŘÍBĚH
- RECEPTY
- – polévky
- – předkrmy
- – masové
- – česká kuchyně
- – ryby
- – těstoviny
- – tortilly
- – saláty
- – knedlíky
- – rýže
- – ostatní jídla a přílohy
- – dipy, omáčky, pesta
- – pomazánky
- – dezerty
- – jídla pro děti
- – uchovávání potravin a pokrmů
- KONTAKT
- OTÁZKY A ODPOVĚDI
podpořte nás
Zavázali jsme se, že bude kuchařka vždy zdarma a na tomto nic měnit nehodláme. Ale při stále se zvyšujících nákladech na provoz tohoto webu se obracíme na Vás vás. Abychom pro Vás mohli nadále spravovat tyto stránky a pracovat na dalším rozvoji, potřebujeme Vaši pomoc. Pokud se Vám naše kuchařka líbí a chtěli byste ji podpořit, tak můžete na náš účet 1117271044/3030. Jsme vděčni za každý, i jakkoli malý příspěvek.
Vaše Jednoduchá kuchařka.
novinky
Pracujeme na nové kuchařce pro dietu pankreasu. Dobrá zpráva pro vás je, že recepty jsou vhodné i pro jaterní dietu, takže si je budete moct dopřát i vy.
Mrkněte na web pankreatitida.cz, kde budou postupně přibývat recepty.
copyright
Text © 2019 Lukáš Zach
Fotografie © 2019 Lukáš Zach
Všechna práva vyhrazena.
Veškerý obsah je chráněn autorským zákonem.
Kopírování a rozšiřování textu nebo fotografií bez svolení autora je zakázáno.