Club sandwich

4 porce / 40 min.

Potřebujeme:

12 plátků toastového chleba • 1 větší kuřecí prso • 4 plátky drůbeží šunky • 4 vejce, zbavené žloutků • 2 větší rajčata, rozčtvrcená a zbavená semínek • 8 listů salátu lollo bianco nebo jiného • 1 lžičku slunečnicového oleje • 100g bílého jogurtu • lžičku citronové šťávy • trochu posekaných bylinek podle chuti • sůl

~ ~ ~ ~ ~

Postup:

Nejdříve si připravíme dresink. Smícháme jogurt, olej, citronovou šťávu a bylinky a dochutíme špetkou soli.

Kuřecí prso nakrájíme na 4 slabé plátky – může být i více plátků, jak se to povede. Maso lehce naklepeme, osolíme a na suché, nepřilnavé pánvi je zlehka opečeme. Vejce rozmícháme, okořeníme kmínem a trochou posekaných bylinek a dáme je péct na pánev, vyloženou pečícím papírem. Stejně jako omeletu. Jakmile jsou vejce hotová, rozdělíme je na čtyři díly. Mezitím opečeme toastový chléb v toustovači nebo na sucho v troubě.

Jakmile je vše připravené, namažeme všechny plátky toastového chleba z jedné strany připraveným dresinkem a můžeme skládat.

Na první toast poklademe salát, šunku a rajče, přiklopíme druhým, na který přijde opět salát, pak maso a vejce. Nakonec přiklopíme posledním toastem, propíchneme dvěma delšími párátky a napříč rozřízneme zubatým nožem.