Kuřecí prsa plněná omeletou a mladým listovým špenátem

4-6 porcí / 50 min.

VHODNÉ DO PARNÍHO HRNCE

VHODNÉ K ZAMRAŽENÍ

Potřebujeme:

4 kuřecí prsa • 2 vejce • 100g mladého listového špenátu • 2 plátky drůbeží šunky (nemusí být) • trochu posekaných bylinek podle chuti •sůl

Vhodné přílohy:

jakkoli upravené brambory • některé ze zeleninových pyré

~ ~ ~ ~ ~

Postup:

Vejce rozšleháme a trochu osolíme. Přidáme nadrobno nakrájenou šunku a posekaný špenát, promícháme a z této směsi připravíme na nepřilnavé pánvi na mírném plameni omeletu. Sejmeme z kamen a až začne chladnout, zabalíme ji do ruličky. Poté ji necháme vychladnout úplně.

Pokud nepřilnavou pánev nemáme, tak si z pečícího papíru vystřihneme odpovídající průměr té, kterou máme po ruce a vyložíme jím její dno. Směs pak vylijeme na pečící papír. Pomalým zahříváním se omeleta upeče tak jako tak.

Kuřecí prsa podélně rozřízneme, jemně naklepeme, osolíme a posypeme nasekanými bylinkami.

Vychladlou omeletu rozdělíme na čtyři díly a zabalíme je do kuřecích prsou. Prsa uzavřeme a vložíme do pekáče, na dno přilijeme malé množství vody, přikryjeme pokličkou a pečeme při 140°C 25-30 minut.

K pečení prsou můžeme použít i pánev s pokličkou, jen je musíme hlídat a pravidelně otáčet.

~ ~ ~ ~ ~

Postup pro parní hrnec:

Naplněná prsa vložíme do parního hrnce a vaříme 35 minut.