Krůtí steak se sýrem a pečenou červenou řepou

4-6 porcí / 3-4 hod.

VHODNÉ DO PARNÍHO HRNCE

Na steaky potřebujeme:

600g krůtích prsou • 200g nízkotučného sýra na strouhání • mletý kmín • tymián • sůl

Pečená červená řepa:

několik menších červených řep (asi 600g) • větvičku rozmarýnu • větvičku tymiánu • sůl

Vhodné přílohy:

• vařený brambor

~ ~ ~ ~ ~

Postup:

Řepu i se slupkou vložíme do pekáče a trochu ji pokropíme vodou. Osolíme, přidáme posekaný tymián, rozmarýn a dobře promícháme, aby byla všechna řepa obalená solí a bylinkami. Podlijeme malým množstvím vody, přiklopíme pokličkou a dáme péct do trouby na 150°C na 2-3 hodiny podle velikosti řep.

Když je všechna řepa měkká vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Vychladlou řepu oloupeme a pokrájíme na nudličky.

Krůtí maso nakrájíme na steaky a mírně naklepeme. Na rozehřátou nepřilnavou pánev vložíme krůtí steaky a po obou stranách opečeme. Steaky podléváme podle potřeby malým množstvím vody, aby se nepřichytávali k pánvi. Jakmile jsou steaky hotové, osolíme je a okořeníme kmínem a tymiánem.

Pekáč od řep vypláchneme vodou, předáme do něj steaky, na ně poklademe sýr a dáme do trouby zapéct při 150°C asi 10 minut.

Mezitím si do pánve od steaků dáme ohřát nakrájenou řepu, podlijeme jí trochou vody, osolíme a posypeme zbylými posekanými bylinkami.

~ ~ ~ ~ ~

Tip: pokud nemáme nepřilnavou pánev, můžeme jakoukoli pánev vyložit pečícím papírem

vodu používáme místo oleje, protože slouží jako izolant stejně jako olej, jen se steaky pečou při nižší teplotě – výsledek je stejný, jen jsou tyto steaky naprosto bez tuku

~ ~ ~ ~ ~

Příprava v parním hrnci:

Na okořeněná krůtí prsa poklademe sýr a dáme vařit do parního hrnce na 20 minut. Společně se steaky můžeme v hrnci uvařit také brambory nebo jinou přílohu.